Молоденькие тушеные кабачки

кабачок - 3 маленьких молоденьких
болгарский перец - 1 крупный
репчатый лук - 2
чеснок - 2 зубчика
мята и базилик - примерно по 1/2 ч.ложки сушеных
соль, перец
оливковое масло

  В глубокой большой сковороде слегка обжарила лук с чесноком и сухими травами так, чтобы лук слегка зазолотился.
  Добавила крупно нарезанный перец. Все потушила слегка.
  Затем отправила в сковороду нарезанные кабачки. Мне очень повезло - у меня оказались совершенно молоденькие маленькие кабачки с неразвитыми еще семенами, я их даже не чистила - просто промыла, разрезала вдоль, а потом нарезала полукружками толщиной не менее 5-7 мм.
  Слегка обжарила все при периодическом перемешивании (без фанатизма).
  Затем посолила, поперчила. Добавила немного кипятка и тушила под крышкой примерно минут 15.
  
  Приятного аппетита!

Вся рубрика «Вторые блюда :: Овощные блюда»