Помидоры без сока

помидоры

  Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы.
  Надрезать кожицу у помидор крест на крест и бланшировать их 1 минуту в кипящей воде. После чего опустить в холодную воду (для того, чтобы легче снималась кожица). Снять кожицу, разрезать на 4 части. Набить банки, но не очень плотно.
  Накрыть крышками и стерилизовать банку в 1 литр - 40 минут.
  В помидоры не добавлять ни соли, ни перца, ни уксуса.
  Используются вместо томат-пасты.

Вся рубрика «Заготовки впрок :: Овощные соленья, маринады»