Гоми

кукуруза крупного помола - 1 стакан
вода - 4 стакана
кукурузная мука - 4 ст.ложки

  В чугунную кастрюлю залить воду, насыпать кукурузу крупного помола. Варить на слабом огне до тех пор, пока она не разварится. Потом добавить кукурузную муку и продолжать варить до тех пор, пока гоми не загустеет и мука не потеряет вкуса сырой муки.
  Готовое гоми должно отходить от стенок кастрюли.
  Когда засыпаем муку, нужно постоянно мешать деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки и гоми не пригорело.
  Готовое гоми, пока не остыло, разложить по небольшим тарелкам.
  Гоми подают вместо хлеба к сациви, харчо с орехами, баже и т.д.

Вся рубрика «Кухни мира :: Грузинская кухня»