Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Окрошка

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: ЕЕ

 

Опубликован: 29.08.2005

 

Статистика:
за Декабрь - 11

 

картофель – отварной
мясо – отварное
огурцы
зеленый лук
редиска
яйца
хлебный квас
сметана
горчица, сахар - чуть

 

  Окрошка - фирменное блюдо моего папы. Его на кухню бабушка в общем-то не пускала, но когда речь шла об окрошке - дело другое. Такая, как у него - ни у кого не получалась.
  
  Мясо, яйца и картошку надо резать маленькими-маленькими кубиками. Лук мелко порезать, всыпать в него ложку крупной соли, растереть деревянной скалкой чуть-чуть и добавлять в последнюю очередь. Огурцы не резать, а потереть на крупной терке. Редиску, напротив, настрогать аж прозрачными кружочками.
  Квас смешивается со сметаной, туда же добавляется чуть горчицы и сахара (квас предполагается несладкий, а просто хлебный; мы его делаем сами).
  Вот, пожалуй, и все.
  
  Да, я в холодильнике отдельно храню квас с заправками и все остальное в "сухом виде", тогда и на следующий день вкус прекрасный.
  Успеха!

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+