Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Суп из белых грибов

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Поваренная книга

 

Опубликован: 28.07.2006

 

Статистика:
за Октябрь - 20

 

вода - 400 г
белые грибы - 25 г сушеных
телятина - 100 г отварной или жареной
свежие огурцы - 80 г
яйцо - 1/4
сметана - 50 г
зеленый лук - 20 г
укроп - 5 г
соль, сахар, сок лимона

 

  Сушеные белые грибы моют, ошпаривают. Заливают холодной водой и дают набухнуть в течение 2-4 часов. Затем их отваривают до мягкости.
  Жидкость - отвар белых грибов - процеживают. Белые грибы режут.
  Телятину нарезают продолговатыми кусочками, так же нарезают огурцы.
  Желток сваренного вкрутую яйца протирают через сито. Соединяют со сметаной, солью, сахаром, лимонным соком. Приливают к этой смеси охлажденный отвар белых грибов, размешивают.
  В последнюю очередь, в суп кладут нарезанную телятину, огурцы, яичный белок, зеленый лук, укроп.
  Вместо отвара белых грибов можно взять хлебный квас или смесь хлебного кваса с грибным отваром.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+