Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Гренки с почками

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Поваренная книга

 

Опубликован: 16.06.2006

 

Статистика:
за Октябрь - 22

 

белый хлеб - 50 г
сливочное масло - 5 г
почки - 40 г
жир - 10 г
ароматические коренья - 15 г
соль, перец

 

  Телячьи или свиные почки разрезают напополам вдоль. Закладывают в воду с уксусом (на 1 л воды - 2 ст.ложки уксуса) и вымачивают 15 минут. Затем вытирают насухо.
  Почки нарезают кусочками и обжаривают в разогретом жире. Доливают немного бульона, добавляют ароматические коренья и соль. Тушат до готовности.
  После этого несколько раз пропускают их через мясорубку. Добавляют жидкость, в которой тушились почки. Взбивают, чтобы масса стала однородной и мягкой.
  Приготовленную массу из почек накладывают на смазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба.
  Запекают их в духовке до румяного цвета.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+