Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Суп-пюре из мяса

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Поваренная книга

 

Опубликован: 14.06.2006

 

Статистика:
за Декабрь - 11

 

вода - 500 г
куриное мясо - 200 г
морковь - 15 г
петрушка - 10 г
репчатый лук - 10 г
сливочное масло - 15 г
яйцо - 1/4
сметана - 25 г
специи

 

  Куриную тушку делят на несколько частей. Заливают холодной водой и дают закипеть, снимают накипь. Затем добавляют ароматические коренья, соль.
  Когда мясо почти готово, добавляют перец, лавровый лист. Продолжают варку до готовности мяса.
  Потом мясо отделяют от костей, несколько раз пропускают через мясорубку. Кладут в процеженный бульон, заправляют. В конце кладут сливочное масло и яйцо, смешанное со сметаной.
  В суп, по желанию, можно положить нарезанное на продолговатые кусочки филе курицы.
  Чтобы получить однородный суп-пюре из мяса, его, после пропускания через мясорубку, толкут в ступке и протирают через сито.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+