Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Куриный салат "Контесса"

Фото-Рецепт `Куриный салат "Контесса"` из рубрики `Салаты и закуски :: Салаты с птицей, дичью`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Chance

 

Опубликован: 20.02.2009

 

Статистика:
за Май - 40

 

  Потрясающее сочетание нежного куриного мяса со сладостью винограда и пряным ароматом тархуна. При этом салат не перегружен, все гармонично. Готовится молниеносно, особенно при наличии готовой курицы.
  Салат сытный, но при этом достаточно легкий по вкусовым ощущениям!

куриная грудка - 1 целая с кожицей на косточке (680 г)
орехи - 1 чашка (2/3 чашки грецких и 1/3 миндаля)
зеленый виноград - 1 чашка
тархун (эстрагон) - 1,5 ст.л. измельченных свежих листиков
майонез - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
оливковое масло
травы для курицы
черный перец, соль
салатные листья - для сервировки

 

Разогреть духовку до 180° С.
Натереть грудку солью. Посыпать свежемолотым перцем и травами к птице. Выложить кожицей вверх в форму для запекания и смазать оливковым маслом. Запекать в течение 35-40 минут, пока курица не будет полностью готова. Отставить и охладить.
Мясо получилось нежное и сочное.

Когда курица охладится, отделить мясо от костей и кожицы. Порезать небольшими кубиками.
Тем временем, взяла чашку орехов - примерно 2/3 грецких и 1/3 миндаля. Подержав их в микроволновке примерно 2 минуты. Порезала ножом. На мой вкус можно было и меньше.

Для заправки смешать майонез, сметану, 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. свежемолотого перца. Добавить половину измельченных листьев тархуна.

Выложить в миску куриное мясо, орехи и виноград. Сверху на курицу выложить заправку и хорошо встряхнуть.
Подавать на листьях салата, посыпав оставшимся тархуном.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

   каринанаходка, 16.01.2011

очень хороший рецепт не трудный но выглядет потрясающе

 

 

 

 

 

Порций: 2 порции

Источник: FoodNetwork, Ina Garten "Chicken Salad Contessa"

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+