Диетические макароны с фасолью

макароны - примерно 200 г сухих из цельнозерновой муки
спаржевая фасоль - 1 пакет замороженной (400 г)
репчатый лук - 1
чеснок - 2 дольки
болгарский перец - 1
Чили - по вкусу
мята - немного сушеной или свежей
базилик - свежий
растительное масло - для жарки (я использовала оливковое, но можно любое)

  В сотейнике обжарить мелко нарезанную луковицу и чеснок. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Все вместе потушить.
  Высыпать замороженную фасоль и все потушить, часто перемешивая.
  Когда фасоль станет мягкой (разморозится), добавить примерно стакан кипятка, посолить, поперчить, добавить сушеную мяту и тушить до мягкости фасоли.
  
  За это время сварить макароны. Я варю 5-7 минут в подсоленой воде, с добавлением растительного масла.
  
  Воду с готовых макарон слить. Перемешать их с тушеной фасолью.
  Готовое блюдо посыпать свежим базиликом.
  
  Приятного аппетита!

Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из макарон, паста, лазанья»