Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Седло барашка, запеченное с сельдереем и мелиссой

Фото-Рецепт `Седло барашка, запеченное с сельдереем и мелиссой` из рубрики `Вторые блюда :: Мясные блюда`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Ирис

 

Опубликован: 28.05.2008

 

Статистика:
за Июнь - 30

 

  И снова баранина! На этот раз достаточно пряная, сочная и нежная.

баранина - примерно 700 г (4 кусочка из спинной части, так называемое "седло барашка")
репчатый лук - 4 небольшие
чеснок - 4 дольки
черешковый сельдерей - 1 пучок
мелисса - 1 пучок
розмарин - 2-3 веточки
соль, перец
дижонская горчица - 1 десертная ложка острой
оливковое масло

 

Мясо обжарила на скороде-гриль в небольшом количестве масла с обеих сторон. Сложила его в стеклянную форму для запекания.

Каждую луковицу разрезала вдоль на 4 части. Обжарила на той же сковороде.

Лук уложила между кусочков баранины.

В сковороду, в которой жарились мясо и лук, налила примерно 2 стакана кипятка. Добавила горчицу, нарезанный тонкими "лепестками" чеснок, соль, перец, розмарин. Прокипятила немного, 2-3 минуты.

Получившийся соус вылила в форму с мясом. Сверху посыпала листочками свежей мелиссы и зеленью сельдерея.

Форму прикрыла фольгой. Я постаралась из листа фольги сделать подобие крышки.
Форму отправила в предварительно разогретую до 180° духовку на 1,5 часа.
Подавала, посыпав свежей мелиссой и зернами граната.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

   Иринаекатеринбург, 28.05.2008

Очень хороший рецептик!Утаскиваю к себе,и главное,что мелисса и сельдерей ,убирают запах баранины,который не все приемлют!!!Молодчинка!!!

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+