Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Свинина, запеченная с айвой, яблоками и черносливом

Рецепт `Свинина, запеченная с айвой, яблоками и черносливом` из рубрики `Вторые блюда :: Мясные блюда`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Ирис

 

Опубликован: 30.12.2009

 

Статистика:
за Октябрь - 25

 

свинина - 1,5 кг (шейка б/к)
айва - 2 очень крупных
яблоко - 5 (антоновка)
чернослив - 100 г
соль, свежемолотый черный перец, молотый имбирь

 

  Сначала я свинину нарезала довольно крупными кусочками толщиной 1 см (у меня был большо кусок шейки, я его нарезала кусочками поперек, как аолбасу, а потом каждый кусочек пополам), слегка отбила, обжарила до легкой корочки на сковороде-гриль (сковороду лишь слегка смазала маслом, чтобы не прилипало мясо).
  Затем мясо сложила в глубокий противень и переложила его дольками яблок и айвы. У айвы и яблок предварительно удалила сердцевину, но кожуру не очищала.
  Сверху равномерно разложила ягоды чернослива без косточек (предварительно не запаривала).
  В сковороду после жарки мяса налила кипятка, посолила, поперчила, добавила в эту водичку имбирь. Немного уварила (совсем чуть-чуть, минутку). Получился мясной соус. Его я вылила в противень с мясом.
  Противень накрыла фольгой и отправила в духовку при обычном режиме и 200° на 30 минут.
  Затем сняла фольгу и вновь отправила мясо в духовку, но уже в режиме конвекции при 180°, еще на 15 минут.
  
  Гарнир можно использовать любой, но вкуснее всего рис.
  Приятного аппетита!

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+