Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Свинина с тушеными грибами

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Шапокляк

 

Опубликован: 06.11.2006

 

Статистика:
за Ноябрь - 21

 

свиное филе - 600-700 г
масло - 2 ст.ложки растопленного
соевый соус - 1 ст.ложка
соль - 3/4 ч.ложки
черный перец - 1/2 ч.ложки молотого
тушеные грибы:
шампиньоны - 500 г
масло - 2 ст.ложки
мука - 1 ст.ложка
сливки - 300 мл
портвейн (шерри) - 1-2 ст.ложки
сыр - 2 ст.ложки тертого
соевый соус - 1 ст.ложка
соль - 1 ч.ложка
перец - 1/2 ч.ложки

 

  Нарезать грибы дольками.
  Обжарить грибы в той же посуде, где они будут тушиться, на масле, пока не выпарится вся вода, а грибы не приобретут коричневатый оттенок.
  Посыпать сверху мукой. Нагреть. Добавить сливки.
  Добавить соль и перец. Затем долить вино и соевый соус.
  На самом слабом огне тушить 30 минут.
  
  Филе очистить, обмазать солью и перцем.
  Уложить филе в форму, полить маслом и соевым соусом.
  При температуре 225° запекать 15 минут. Затем уменьшить температуру до 175° и запекать еще 10-15 минут.
  
  Достать мясо, нарезать ломтиками и уложить обратно в форму.
  Вылить сверху тушеные грибы. Посыпать тертым сыром.
  Запекать еще 3-4 минуты при температуре 225°, пока сыр не расплавится.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Порций: 4 порции

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+