Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Красный соус

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Поваренная книга

 

Опубликован: 03.11.2006

 

Статистика:
за Декабрь - 10

 

мясной бульон - 80 г
пшеничная мука - 4 г
жир - 5 г
репчатый лук - 5 г
морковь - 5 г
петрушка - 3 г
томат-пюре - 15 г
сливочное масло - 5 г
специи

 

  Обжаривают измельченные репчатый лук, морковь, петрушку и томат-пюре на сковороде или в кастрюле в разогретом жире. Сухую поджаренную муку разводят бульоном.
  К обжаренным кореньям приливают коричневый бульон. Добавляют перец, лавровый лист. Кипятят на медленном огне, изредка помешивая, 45-60 минут.
  Затем процеживают, добавляют сливочное масло, сахар, соль. Нагревают, но не кипятят.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+