Рецепты :: Овощные блюда

Запеканка из кабачков

кабачок
морковь
репчатый лук
масло
яйцо

Кабачки чистим, режем кольцами (или полукольцами, если кабачок большой). Если семена крупные вырезаем сердцевину.
Потом их обжариваем с двух сторон. Отдельно обжариваем лук, морковь (в оригинале это все обжаривается врозь, но я ради экономии времени и масла обжариваю вместе).
Потом в сковороду выкладываем слой кабачков, слой лука с морковью, слой кабачков. Сверху заливаем яйцами и запекаем. Я обычно запекаю просто на плите под крышкой.
Все, можно есть!

Вся рубрика «Овощные запеканки»