Рецепты :: Овощные блюда

Картошка со шкварками

Автор: Helda

свиное сало (лучше молоденькой свинки)
картофель
укроп, петрушка

Картошка режется дольками (можно круглыми, можно полукружьями, можно кубиками... кому как нравится). Свиное сало мелко режется и выкладывается на чугунную сковородку, где на слабом газу оно топится.
Когда свиной жир покроет дно сковородки, картошка высыпается в нее, солится и перемешивается. Жарится сначала с крышкой, потом без крышки до готовности на среднем газу. Под конец жарки посыпается зеленью.

Вся рубрика «Тушеные, жареные овощи»