Рецепты :: Овощные блюда

Картофельные зразы

картофель
яйцо
соль, перец
мука
панировочные сухари
начинка:
репчатый лук (обжаренная на растительном масле)
измельченный укроп

Картофель отвариваем "в мундире" или очищенный. Остужаем. Если надо очищаем.
Измельчаем до пюреобразного состояния (я это делаю с помощь мясорубки или толку толкушкой ручками).
Добавляем яйца (на 1/2 кг картофеля - 1-2 шт.), солим, перчим, добавляем муку (на 1/2 кг картофеля – пару-тройку ложек) и перемешиваем.
Лепим зразы, обваливаем в сухарях и обжариваем.
Вкусны в горячем виде, но можно есть и холодными.

Вся рубрика «Овощные котлеты и оладьи»