Рецепты :: Овощные блюда

Рататуй

баклажан
цуккини
перец красный сладкий - небольшой
перец желтый - небольшой
помидоры - 3-4
репчатый лук
чеснок
базилик

Лук режется кольцами. Обжаривается на хорошем оливковом масле.
Потом лук перекладывается в глиняный горшок. Туда же бросаются все овощи, нарезанные соломкой. У помидор снять кожицу, предварительно обварив их кипятком.
Горшочки убрать на 20 минут на 200°С.
Потом достать их из духовки. Содержимое перемешать, посолить и поперчить.
Убрать в духовку еще на 20 минут.
В готовый рататуй бросить базилик.

К рататую обжарить белый хлеб на чесночном масле.

Вся рубрика «Овощи в горшочках, жюльены»