Рецепты :: Овощные блюда

Баклажаны с творогом

баклажаны
сыр Риккотта (мягкий творог)
чеснок
сыр Моцарелла - тертый
черный перец, соль
орегано - если есть
томатный соус, маринад или соус для пиццы

Баклажаны надо разрезать тонкими кольцами, если они крупные, или вдоль, если мелкие. Посолить, чтобы вышла горечь. Подержать так минут 10 и промыть от соли.
Потом немного обжарить на сковородке, пока баклажаны не станут мягкими.

Начинка:
Отдельно в миске смешать творог, сыр и специи.

В каждый кусочек баклажана положить начинку. Завернуть в трубочку.
Выложить трубочки в форму (или в противень, сковородку). Залить соусом и поставить в духовку на средний уровень. Запекать минут на 20.
За несколько минут до готовности все посыпать сыром и держать, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита.

Вся рубрика «Запеченные овощи»