Рецепты :: Овощные блюда

Картофель, фаршированный грибами

грибы
репчатый лук
картофель
соль, перец
сметана
тертый сыр

Грибы обжариваются с луком.
Картошка чистится. У каждой картофелины срезаются верхушки: нижняя - чтобы поставить на противень, верхняя - чтобы вырезать было удобнее.
Дальше в картофелине вырезается ямка, чтобы она была как стаканчик (у картофелины остаются стенки, толщиной примерно 5 мм). Отходы потом в суп пошли.

Стаканчик натирается солью. При желании, перчится изнутри.
Потом туда плотно набить начинку из грибов. Я еще сверху добавляла чуть-чуть сметаны.
Картошка выпекается в духовке при 200° минут 40 (ну, плюс-минус в зависимости от величины картофелин). Там еще и корочка такая аппетитная образовывалась.
Минут за 10 до готовности посыпала тертым сыром.

Подавала я с соусом от Каролины, приготовленном на грибном бульоне.

Вся рубрика «Фаршированные овощи»