Рецепты :: Овощные блюда

Икра из яблок и моркови

морковь - 3-4 крупных
репчатый лук – 2
яблоки - 3-4 кислых (лучше Антоновку)
растительное масло
соль, сахар

Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками. Обжарить в растительном масле до мягкости.
Затем обжарить лук (порезанный кольцами) и подготовленные яблоки (нарезанные на четвертинки и очищенные).
Все вместе пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу соли и сахара. Хорошо перемешать и прогреть еще раз на сковороде.
Следить, чтобы икра не пригорела.
Подавать охлажденной, выложив горкой в салатник.

Вся рубрика «Овощные рагу, икра»