Рецепты :: Бульоны и супы

Суп из сухофруктов

хлеб ржаной - 46 г
изюм или сухофрукты - 20 г
сахар - 35 г
корица - 0,02 г
сливки - 27 г
клюква - 20 г
яблоко - 30 г
пудра сахарная - 5 г

Ржаные сухари поджаривают и заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито.
Затем полученную массу соединяют с отцеженным настоем, добавляют изюм, сахар, корицу, яблоки, нарезанные дольками, протертую клюкву и кипятят 5-10 минут.
После этого суп охлаждают.
Подают в холодном виде со взбитыми сливками.

Вся рубрика «Холодные и фруктовые супы»