Рецепты :: Бульоны и супы

Борщ украинский с пампушками

мясной бульон
свекла
соль
уксус - 25 г
сахар - 30 г
репчатый лук
мука
томатный соус
чеснок
лавровый лист
перец
сметана - 1 столовая ложка
зелень петрушки

Варим бульон на мясе до готовности.
Одновременно на большой сковороде тушим нарезанную соломкой свеклу, добавляем немного бульона, соли, уксуса, сахара.
Тушить до готовности, затем выливаем в кастрюлю с бульоном и на маленький огонь.
Борщ заправляем: поджариваем на жире лук, муку, разводим бульоном, добавляем томатный соус, чеснок, лавровый лист и перец, сметаны, зелень петрушки.
Пампушки подать к борщу, полив растертым чесноком, разведенным подсолнечным маслом.

Вся рубрика «Борщи, щи»