Рецепты :: Бульоны и супы

Суп из фасоли

фасоль – 1 стакан сухой
картофель
морковь
репчатый лук
лавровый лист – 2-3
перец горошком
соль, приправы

Стакан сухой фасоли промыть и замачить в воде на ночь.
В этой же воде поставить варить. Не упустите момент, когда закипит: убегает со страшной силой!
Варится часа полтора. Потом надо попробовать "на зуб" и смотреть: если на воздухе шкурка сама облезает - можно готовить дальше.

Кинуть в кастрюлю лавровый лист и еще можно положить перец горошком.
В это все кидаем порезанную картошку и заранее заготовленную поджарку из морковки с луком.
Потом посолить, каких-нибудь пряностей добавить. Вот и все.
С момента закладывания картошки должно пройти около получаса.

И без мяса вкус будет насыщенный. А на следующий день - даже еще вкуснее!

Вся рубрика «Овощные супы»