Рецепты :: Бульоны и супы

Фрикадельки для супов

мясо - 75 г рубленого
репчатый лук - 3 г
яйцо - 1/6
сухари - 20 г
соль, перец
лавровый лист

Пропустить через мясорубку говядину или свинину (1 или 2 раза).
Добавить в мясо мелко нарезанный лук, яйцо, холодный бульон (воду), соль, перец, измельченные сухари. Полученный фарш замешать до вязкости.
Затем влажными руками разделывают круглые фрикадельки.

Рекомендации:
Можно на 3-й раз пропустить через мясорубку мясо с луком (порезанным на дольки) и хлебом (порезанным на ломтики).
После чего добавить холодный бульон или молоко (воду), яйцо, соль, перец.

Вся рубрика «Заправки к супам»