Рецепты :: Бульоны и супы

Скабпутра

вода - 200 г
молоко - 150 г
простокваша - 100 г
ячневая крупа - 20-25 г
сметана - 15 г

Промытую крупу закладывают в кипящую воду. Отваривают до мягкости.
Затем в горячую жидкость ложкой опускают простоквашу, чтобы образовались комки.
После этого наливают молоко и дают супу закиснуть.

Соль в скабпутру не кладут.

Скабпутру подают холодной с бутербродами на полдник.
Или с отварным картофелем, сельдью или овощной запеканкой на ужин.

Советы Нино:
У нас готовят подобный суп, но из мацони с рисом или перловкой. Туда ещё добавляют яйца. Наш вариант супа очень вкусный и мои очень любят его.
Думаю, этот тоже будет не плох.

Вся рубрика «Молочные супы»