Рецепты :: Бульоны и супы

Суп картофельный с крупой

вода - 400 г
копченая свинина - 50-100 г
картофель - 150 г
пшено - 15-20 г
репчатый лук - 25 г
соль, перец, лавровый лист, зелень

Копченую свинину нарезают кусочками и обжаривают вместе с луком.
Затем заливают кипятком, добавляют пшено (его желательно ошпарить, чтобы устранить горечь), нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист. Варят до готовности пшена и картофеля.
При подаче посыпают зеленью.
Вместо пшена можно брать другие крупы, но их перед добавлением картофеля варят до полуготовности.

Вся рубрика «Овощные супы»