Рецепты :: Бульоны и супы
Суп-пюре из фасоли
Источник: Поваренная книга
мясной бульон - 400 г
фасоль - 60-80 г
ароматические коренья - 40 г
пшеничная мука - 5 г
сливочное масло - 110 г
сметана - 25 г
специи
Замоченную белую фасоль отваривают в бульоне вместе с ароматическими кореньями (морковью, петрушкой, луком) до мягкости.
Затем несколько раз пропускают через мясорубку. Разводят бульоном. Заправляют поджаренной мукой.
Добавляют сливочное масло, сметану, зелень петрушки.
К супу подают гренки с сыром.
Вся рубрика «Супы-пюре, крем-супы» 
Ваш отзыв будет первым!
