Рецепты :: Закуски

Бутербродный торт на греческий манер

булка для тостов - 2 упаковки
овощной бульон - 100 мл (1 кубик)
начинка:
творожная паста - 300 г
сыр Фета - 250 г
свежие огурцы - 300 г
помидоры - 50 г высушенных на солнце
черные оливки - 100 мл
черный перец - 1/4 чайной ложки
верх:
мягкий сырой сыр - 200 г без вкусовых добавок
сметана - 150 г
украшение:
свежие огурцы - 100–150 г
помидоры - 100 г
репчатый лук - 2 красных
черные оливки
свежая душица

Греческий салат можно подавать и на торте.

Сыр Фета нарезать кубиками и хорошенько перемешать с творогом. Огурец очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость. Смешать с творогом и сыром.
Мелко нарезать помидоры и оливки, смешать их с творожно-сырной массой, добавить перец.
У булки срезать корочку. Выложить на поднос 3 ряда по 3 ломтика булки. Слегка смочить булку в бульоне. Выложить половину начинки.
Повторить процедуру еще раз, последним слоем будет булка, смоченная в бульоне.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки.
Смешать сыр со сметаной и обмазать торт сверху и с боков. Украсить дольками огурца и помидоров (лучше их заранее немного подсушить на салфетке), дольками лимона, оливками и душицей.

Порций: 12 порций

Вся рубрика «Бутербродные и закусочные торты»