Рецепты :: Соусы

Соус со шпиком

копченый шпик - 15 г
лук - 15 г
пшеничная мука - 4 г
вода - 80 г
сметана - 10 г

Нарезанный мелкими кусочками шпик обжаривают вместе с измельченным луком. Затем добавляют пшеничную муку и поджаривают до желто-коричневого цвета.
Разводят водой или бульоном. Кипятят 15-25 минут.
В конце добавляют сметану, лимонную кислоту, сахар, соль и дают закипеть.

Соус со шпиком подают к овощным, бобовым и макаронным блюдам.

Вся рубрика «Соусы на мясном бульоне»