Рецепты :: Соусы

Зелёный соус из тунца

тунец в собственном соку - 2 банки (по 200 г)
зелень – по 2 пучка разной (петрушка, укроп, зелёный лук)
базилик - 1 пучок
оливковое масло - 100 мл
сливки – 100 г
лимонный сок - 1-2 ст.ложки
соль, свежемолотый перец

Легко готовить.

Вынуть тунца из маринада.
У зелени отделить листики от стеблей. Мелко порубить. Добавить тунца, масло, сливки - перемешать до кремообразного состояния. Добавить столько маринада, чтобы получилась консистенция сметаны.
По вкусу приправить лимонным соком, солью, перцем.

Рекомендации:
Альтернативой соусу с тунцом может быть соус из острой горчицы, вымешанной в однородную массу со сливками, или готовый соус Ремолад.

Порций: примерно на 16 человек
Время приготовления: ~30 мин.
Принадлежность: Средиземноморский шведский стол

Вся рубрика «Соусы на рыбном бульоне»