Рецепты :: Заготовки впрок

Заморозка зелени

Автор: Helda

Кинза
Кинза - ароматная приправа для курочки.
Кинзу моем. Обрываем у нее лишь листочки и складываем в мешочек. Мешочек завязываем и убираем в морозилку.

Петрушка для украшения блюд
Для украшения блюд очень хорошо пойдет "кудрявая" петрушка.
Петрушку перебираем, отбирая самые красивые зеленые веточки. Моем. Стряхиваем. Даем обсохнуть с полчасика.
У петрушки обрываем венчики листочков (с одной веточки таких венчиков можно нарвать от 3-5). Т.е. срываем практически саму зелень без стебельков. Складываем в мешочек, не придавливая. Убираем в морозильник на заморозку.
Этим классно украшать праздничные салаты и прочие блюда. Выкладывать надо замороженными и сразу на стол. К приходу гостей они подтают, и будет так здоровско!!!

Укроп, петрушка
Укроп, петрушку перебираем, выбрасывая почерневшие и пожелтевшие веточки. Моем. Стряхиваем. Даем с полчасика обсохнуть.
Режем мелко, как на суп и т.п. Порезанное складываем в полиэтиленовые пакеты.
Можно сделать смесь из петрушки и укропа в пропорции 1:2. Или сложить в мешки по отдельности.

Щавель
Листья щавеля перебираем: порченные, с пятнами и пожелтевшие отбрасываем. Потом каждый листик моем по отдельности. Щавель должен быть влажным.
Перед нарезкой складываем листик к листику. Можно набрать неплохую стопочку. Режем поперек и складываем в мешок. Этот мешок убираем в морозильник.

Вся рубрика «Заморозка»