Рецепты :: Заготовки впрок

Заправка для супа

морковь - 1 кг
зелень - 300 г
соль - 1 кг (5 стаканов)
перец сладкий - 4-6

Свежую морковь потереть.
Зелень (петрушка, сельдерей, любисток и укроп) мелко нарезать.
Все перемешать с крупной солью и плотно уложить в (чистую!) банку.
Закатывать не нужно, хранить можно вне холодильника.

Так, в банку можно засыпать и мелко нарезанный сладкий перец, но тогда хранить ее придется в холодильнике.

Можно использовать для заправки супов и соусов. Количество смеси ограничивается лишь степенью солености.

Вся рубрика «Овощные смеси, соусы»