Рецепты :: Заготовки впрок

Аджика из красного перца (вариант 2)

красный болгарский перец - 1 кг (чистый вес)
острый стручковый красный перец - 1 кг (чистый вес)
чеснок - 300 г (чистый вес)
орехи - 1 стакан (чистый вес)
уцхо сунели, хмели кинзи, семена укропа - по 1 стакану (стакан на 50 г)
соль - 350 г (по вкусу)

Перец очистить от семян.
Всё пропустить через очень мелкую сетку в мясорубке не менее 4-5 раз. Добавить пряности, соль.
Дать всему перебродить (7-10 дней).
Можно добавить аспирин: растолочь 2-3 таблетки. Разложить по банкам.

Вся рубрика «Овощные смеси, соусы»