Рецепты :: Заготовки впрок

Огурцы в горчичном рассоле

мелкие огурцы - 1 кг
рассол:
репчатый лук - 150 г
винный уксус - 1/4 стакана
сахар - 2 ст.ложки
лавровый лист - 1
сухая горчица - 350 г
перец чёрный горшком, сухой укроп, соль

Отобрать маленькие, крепкие огурцы. Положить их в таз с проточной водой на 5-6 часов.
Огурцы достать из воды, просушить и плотно уложить в банки.
На дно банки положить лук, сухой укроп, лавровый лист, острый стручковый перец. Мелко измельчить лавровый лист, перец, а лук и укроп нарезать.
Трижды залить рассолом и герметично закрыть крышки.

Вся рубрика «Овощные соленья и маринады»