Рецепты :: Заготовки впрок

Варенье из арбузных корок

арбузные корки - 1 кг
вода - 3 стакана
сахар - 1, 2 кг
ваниль
содовый раствор:
вода - 6 стаканов
сода - 1,1/2ч.л.

Очищенные арбузные корки красиво нарезать, наколоть вилкой и залить их содовой водой на 4 часа. После этого промыть корки под проточной водой.
Сварить сироп из воды и части сахара. В кипящий сироп бросить арбузные корки и варить 5-10 минут. Отключить, оставив до утра.
Утром варить варенье до прозрачности арбузных корок. Они должны быть прозрачными, крепкими (но не очень), хрустящими.

Вся рубрика «Варенье и компоты»