Мы берем 11 шампиньонов, средних по размеру. Аккуратно вынимаем из шляпок шампиньонов ножки - их используем в фарше. Также в фарш добавим 3 ломтика окорока, 1/3 маленького цветного перца, немного свежего укропа и петрушки.
Фарш: Измельчаем ножки шампиньонов (достаточно 4 ножки), перец, окорок и зелень в блендере (можно мелко, а можно до кашицы).
С помощью столового ножа начинить шляпки шампиньонов фаршем. Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем их в микроволновке в режиме супергриль 4,5 минуты. Потом в режиме СВЧ+гриль на 450 Вт 2 минуты.
Начинение шампиньонов фаршем: Берем шляпку шампиньона в левую руку. Столовым ножом набираем фарш. Плотно укладываем фарш в шляпку и выравниваем по краям шляпки.
Следующую порцию фарша укладываем горкой. Аккуратно заглаживаем ножом со всех сторон. Более мелкий, ровный по консистенции фарш позволит сформировать более высокую горку.
Вся рубрика «Овощные блюда» 
Ваше обсуждение рецепта
Оценка: 
А у меня почему-то шляпка гриба всегда получается очень пресной и безвкусной. Я даже пробовала их сначала отваривать в пряном бульоне - все равно результат один и тот же - начинка очень вкусная, а шляпка - нет...
Helda: Светлана, попробуйте, прежде чем положить начинку в шляпку, "окунуть" ее в приправы (например, в базилик или хмели-сунели), насыпав приправу горкой на блюдечко. И при готовке я исхитрялась шляпку хорошо пропечь - может это также улучшало ее вкус?
Написать свой отзыв
