Рецепты :: Блюда из рыбы и морепродуктов

Треска "по-польски"

филе трески
белый репчатый лук
морковь
лимон
растительное масло

Режу филе полосками поперек, лук (белый!) - толстыми кольцами, морковь тру на крупной терке.
Ставлю на огонь антипригарную кастрюльку, в нее масло (растительное) - примерно 1/2 стакана, в него - треть лука всего и треть всей моркови. На эту подушку - рыбу. Солим. Посыпаем горошками душистого перца. Потом снова слой моркови-лука и рыбы, и после третьего слоя овощей-рыбы покрываем всё только морковью и толстыми кружками лимона.
Закрываем крышкой, делаем средний огонь и тушим, не помешивая, минут 20-25. Готово!
Вкусно подавать с длинным рисом, поливая его получившимся морковно-луково-лимонным соусом.

Вся рубрика «Тушеная, жареная рыба»