Рецепты :: Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба в сметане

рыба - 120 г
мука - 5 г
картофель - 160 г
морковь - 20 г
репчатый лук - 30 г
топленое масло - 15 г
сметана - 100 г
перец, зелень

Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов, обвалять в муке, обжарить до румяного колера.
Картофель нарезать кружочками и обжарить до румяной корочки.
Затем в горшочек положить картофель, рыбу и пассированные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовке.
Посыпать зеленью при подаче.

Вся рубрика «Блюда в горшочках, жюльены»