Рецепты :: Блюда из мяса и птицы

Индейка в сливках

индейка - 500-600 г (на 26 см сковородку)
сливки – 22%

Я мелко режу, обжариваю на сковороде почти без масла почти до пригорелости. Солю и добавляю понемногу 22% сливки. Добавил-перемешал, добавил-перемешал.
В сливках минут 5 готовится. Я обычно добавляю столько, чтобы жидкости не образовалось. Там сперва добавляешь сливки, а они почти все на мясе оседают, как бы обволакивают его.
Единственное, забыла сказать, что на сковородку должно быть мяса фактически в один слой. Тогда готовится быстро, а иначе тушеное получится.

Вся рубрика «Тушеная, жареная птица»