Фасоль по-венгерски

баранина - 500 г
стручковая фасоль - 750
помидоры - 250 г
сладкий перец - 2 стручка
репчатый лук - 1
чеснок - 1 долька
жир, мука
сметана (йогурт) - 1-2 столовые ложки
петрушка

  Фасоль очистить и стручки разломать на несколько частей. Помидоры нарезать дольками, перец кружками. Лук нарезать кольцами и обжарить до светло-коричневого цвета. Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавить фасоль, перец, мелко нарубленный чеснок, а через 15 минут - помидоры. Все тушить на слабом огне до мягкости.
  Муку развести в сметане и влить в кастрюлю с готовым блюдом.
  Подать, посыпав зеленью.

Вся рубрика «Вторые блюда :: Мясные блюда»