Рецепты :: Блюда из мяса и птицы

Острый жюльен с курицей и грибами

куриное мясо - 300 г
шампиньоны - 1/2 кг
репчатый лук - 1 большая
сметана - 200 г (можно и больше)
твердый сыр - 300 г
растительное масло
мука
соль, перец - по вкусу

Мелко порезать любые свежие грибы (в идеале шампиньоны), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю.
Приготовить соус: сметану залить 1/2 литрами кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки, перемешать.
Залить соусом грибы с луком. Посолить, поперчить посильнее красным молотым перцем, добавить аджино-мото.
Поставить тушить на медленный огонь до полной готовности лука и грибов.
В конце готовки добавить 2-3 дольки чеснока.
Если вы любите пожиже, нужно добавить побольше воды и сметаны. Подавать горячим.

Вся рубрика «Птица в горшочках, жюльены»