Баранина с морковью и картофелем

баранина - 1 кг
курдючное сало - 80-100 г
репчатый лук - 500 г
картофель - 600-700 г
морковь - 400-500 г
помидоры - 500-600 г
кинза, петрушка - по 1 среднему пучку
стручковый перец - 1
соль

  Курдючное сало провернуть в мясорубке.
  Лук и чеснок очень мелко нарезать.
  Картофель очистить. Нарезать крупными кусками.
  Морковь почистить. Нарезать кружками толщиной 1 см.
  Помидоры очистить от кожицы и разрезать поперёк. Немного отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость и семена. Потом нарезать крупными кусками.
  
  Баранину нарезать маленькими кусками.
  Мясо быстро обжарить вместе с курдючным салом. Потом добавить лук, чеснок, картошку и морковь.
  Все вместе немного и быстро обжарить. А потом добавить воду и тушить до готовности.
  
  В почти готовое блюдо добавить помидоры, зелень и стручковый перец. Продолжать тушить все вместе под крышкой до готовности.

Вся рубрика «Вторые блюда :: Мясные блюда»