Рецепты :: Блюда из мяса и птицы

Буженина запеченая

свиная шейка - больше 1 кг
чеснок
острая горчица - 1 большая упаковка
соль, перец - по вкусу

Такую волшебную свининку сделала. Хочу поделиться. Очень просто и необыкновенно вкусно.

Купила шейку. Не мороженую.
Натерла ее солью. Наковыряла в ней дырок и нашпиговала зубчиками чеснока. Поперчила: беру черный перец горошком и толку его.
Потом очень таким хорошим толстым слоем горчицы обмазала со всех сторон. Горчица была острая, наша советская.
Завернула в фольгу так, чтоб сок не вытекал.
Запекала в духовке 1,5 часа.

Если потом это мясо положить в холодильник, то пойдет как холодная закуска: с соусом, с хреном - с чем хотите. И как горячее - тоже очень здорово. Получается мясо в горчичном соке с потрясающим ароматом.
И что самое главное - очень просто...

Вся рубрика «Запеченное, фаршированное мясо»