Рецепты :: Вторые блюда из круп, муки и яйца

Гречка в горшке

гречка
репчатый лук
помидоры
грибы
мясо (курица)
сметана
укроп

Я люблю готовить гречневую кашу следующим образом: гречку варю долго, она должна как следует распарится.
Когда она готова, кладу в горшок. Туда же добавляю жареный лук, помидоры кусочками, грибы жаренные или варенные, можно кусочки мяса или курицы, тоже готовые к употреблению (очень хорошо подходят всякие вчерашние остатки и недоедки).
Все это заливается сметаной, перчится, солится, можно подсыпать укропа. В духовке - минут 10-15.
Единственно, за чем нужно следить, чтобы каша не высохла. Лучше добавить побольше сметаны или просто воды.
Рассыпчатая каша на грибном бульоне
Промыть 4 стакана гречневой крупы, всыпать в горшок, залить стаканом горячего смальца или масла, посолить, положить мелко нарубленных грибов, залить грибным бульоном, чтобы над крупой было 3 пальца жидкости.
Закрыть плотно крышкой и поставить в духовку, при среднем жаре - на полтора часа. Под конец поставить горшок на сковородку с водой (чтобы каша не подсохла).

Вся рубрика «Каши»