Рецепты :: Вторые блюда из круп, муки и яйца

Плов фруктовый

Автор: Helda

продолговатый рис
изюм
курага
морковь - 1-2
соль - 1/2 чайной ложки
сахар - 1 чайная ложка
сливочное масло

Рис перебирается, моется. Изюм моется. Курага моется, потом держится в горячей воде, чтоб размякла. После чего режется на небольшие кусочки.
Морковь трется на терке.
В чугунок наливается вода – наполовину. Доводится до кипения. В кипящую воду засыпается сахар, соль и выкладывается изюм, курага и морковь. Все это кипит минут 20 (этого достаточно, чтобы изюм распарился, а курага стала мягкой). После чего высыпается рис.

Готовится на слабом газу. Периодически помешивается. При необходимости в том, можно долить кипяченной горячей воды.
Под конец добавляется сливочное масло.

Вся рубрика «Пловы и ризотто»