Средняя айва режется на половинки, сердцевина удаляется. На ее место горкой засыпаются молотые грецкие орехи, смешанные с сахаром. На дно формы немного водички и в духовку. А когда оно испечется сверху надо залить горячим заварным кремом (правда это излишество и я не всегда кремом заливаю). Но вкусно!