Рецепты :: Детская кухня

Рассольник

мясной бульон
перловая крупа
картофель
соленый огурец
морковь
корень петрушки
репчатый лук

Перебранную и тщательно промытую перловую крупу залить кипятком на 3-4 часа.
Чайную ложку разбухшей крупы положить в кипящий мясной бульон.
Когда крупа станет мягкой, добавить нарезанный кубиками картофель.
Соленый огурец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и поварить отдельно до мягкости.
Отдельно же спассировать на сливочном масле натертую морковь, корень петрушки, мелко нарезанный лук.
Все это вместе с огурцом добавить в бульон и дать вскипеть.
В тарелку с рассольником положить чайную ложку сметаны.

Вся рубрика «Детские бульоны и супы»