Салат готовят перед едой. Овощи надо тщательно вымыть под струей проточной воды и ополоснуть остуженной кипяченой водой. Вареную в кожуре свеклу очистить. Натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный чернослив (предварительно его надо распарить и вынуть косточки), растительное масло, несколько капель лимонного сока. Если свекла несладкая, - добавить половину чайной ложки сахара.