Рецепты :: Детская кухня

Молотое мясо с картофельным пюре

мясная мякоть - 50 г
бульон - 50 г
масло - 1 ч.ложка
мука - 1/2 ч.ложки
репчатый лук - 3 г
картофельное пюре:
картофель - 200 г
молоко - 3 ст. ложки
масло - 1/2 чайной ложки

Мякоть мяса очистить от пленок и жира. Пропустить с луком через мясорубку.
Мясо тушить в кастрюле под крышкой.
Когда мясо обжарится, влить немного бульона. Поставить в духовой шкаф и тушить до мягкости.
Затем еще раз пропустить через мясорубку. Протереть сквозь сито.
Прибавить 1 ст. ложку белого соуса. Размешать.
Дать снова вскипеть.
Подать с картофельным пюре.

Картофельное пюре:
Картофель очистить, промыть. Вскипятить в кастрюле воду, посолить (1/2 ч.ложки). Выложить в кастрюлю картофель и варить до готовности.
Немного подогреть молоко (чтобы оно было теплое).
Слить воду из кастрюли. К картофелю положить масло, налить молока. Толкушкой потолочь в однородную массу.
Возможно стоит немного посолить (если на вкус будет несоленое).

Вся рубрика «Детские блюда из мяса и птицы»