Рецепты :: Детская кухня

Мясные котлеты

мясо - 50 г
булка - 15 г (без корочек)
масло - 1/2 ч. ложки
холодная вода - 1 ч.ложка

Мякоть мяса очистить от пленок и жира. Пропустить через мясорубку.
Добавить булку, размоченную в воде и затем отжатую. Пропустить вторично через мясорубку.
Затем прибавить соль, 1 ч.ложку холодной воды, масло.
Вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной.

На доску, смоченную водой, выложить фарш. Разделить его на 2 части.
Обвалять в просеянных сухарях. Придать круглую или продолговатую форму.
Обжарить на горячей сковородке в кипящем масле (по 5 минут с каждой стороны). После чего поставить на 5 минут в духовой шкаф.

Котлеты подаются с картофельным пюре, с брюквенным соусом или с вермишелью.

Вся рубрика «Детские блюда из мяса и птицы»